Lévitique, chapitre 1

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Le SEIGNEUR appela Moïse et, de la tente de la rencontre, lui adressa la parole :

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" Parle aux fils d'Israël ; tu leur diras : Quand l'un d'entre vous apporte un présent au SEIGNEUR, vous devez apporter en présent du gros bétail ou du petit bétail.

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Si c'est un holocauste de gros bétail qu'on veut présenter, on présente un mâle sans défaut ; on le présente à l'entrée de la tente de la rencontre, pour être agréé par le SEIGNEUR ;

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on impose la main sur la tête de la victime, laquelle est agréée en faveur de l'offrant--pour faire sur lui le rite d'absolution-- ;

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on égorge cet animal devant le SEIGNEUR ; alors les prêtres, fils d'Aaron, présentent le sang, puis aspergent de ce sang le pourtour de l'autel qui se trouve à l'entrée de la tente de la rencontre ;

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on dépouille la victime, et on la dépèce par quartiers ;

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alors les fils du prêtre Aaron mettent du feu sur l'autel et disposent des bûches sur ce feu ;

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les prêtres, fils d'Aaron, disposent les quartiers--la tête et la graisse y compris--sur les bûches placées sur le feu de l'autel ;

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on lave avec de l'eau les entrailles et les pattes, puis le prêtre fait fumer le tout à l'autel. C'est un holocauste, un mets consumé, un parfum apaisant pour le SEIGNEUR.

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S'il s'agit de présenter en holocauste du petit bétail, pris parmi les moutons ou les chèvres, on présente un mâle sans défaut ;

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on l'égorge du côté nord de l'autel, devant le SEIGNEUR ; alors les prêtres, fils d'Aaron, aspergent de son sang le pourtour de l'autel ;

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on le dépèce par quartiers--la tête et la graisse y compris--et le prêtre les dispose sur les bûches placées sur le feu de l'autel ;

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on lave avec de l'eau les entrailles et les pattes, puis le prêtre présente et fait fumer le tout à l'autel. C'est un holocauste, un mets consumé, un parfum apaisant pour le SEIGNEUR.

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Si c'est un holocauste d'oiseau qu'on veut présenter au SEIGNEUR, on apporte un présent pris parmi les tourterelles ou les pigeons ;

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le prêtre le présente à l'autel ; il en arrache la tête et la fait fumer à l'autel ; puis il fait gicler le sang sur la paroi de l'autel ;

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on en détache le jabot avec son contenu et on le jette à côté de l'autel, à l'est, à l'endroit où l'on dépose les cendres grasses ;

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on fend l'oiseau entre les ailes--on ne les sépare pas--puis le prêtre le fait fumer à l'autel sur les bûches placées sur le feu. C'est un holocauste, un mets consumé, un parfum apaisant pour le SEIGNEUR.